第21章生煎包
苏芸见他板着小脸，也就想到长生、长乐说原主曾经烧过一次厨房。
她摸了摸鼻子，这才与三个小家伙说，“娘亲之前不是给你们做好吃的了么？你们就放心吧，娘亲不会将厨房炸了的。”
不过在给他们弄好吃的之前，她得将东西都归置好。
修房子这事儿，陈叔那边说了，过几日就能开始动工。
所以她现在也不着急弄这个事情，但买来的东西都摆上了后，她也觉得家里温馨了不少。
弄好了这些东西后，她就去了厨房，开始忙碌了！
她做面食儿也是有一手的，先发了面，然后她就开始剁猪肉馅儿了。
她喜欢的肉馅儿是稍微带一点颗粒感的，这样吃起来的时候不光香，还特别有劲儿！
但将肉馅儿准备好了后，她又觉得这样子稍稍有些单调，就往里头稍微加了点荠菜。
有了荠菜，看起来就稍微好一些了。
放盐巴、油，然后往一个方向将肉馅儿搅拌上劲儿。
都弄好了后，面也醒发得差不多了。
醒醒搬了个小板凳坐在一旁，看着自家娘亲揉面。
她眼睛睁得大大的，满眼都是好奇，“娘亲变得好厉害哟……”
见小家伙一脸崇拜的望着自己，苏芸脸上的笑容也就逐渐多了起来，“揉个面，娘亲就变得厉害了么？”
“嗯嗯！”醒醒重重的点头，“娘亲可厉害了！娘亲搅拌的肉馅儿也好香！”
光是这么闻着，她肚肚就已经咕咕叫了。
“等揉好了面，一会儿娘亲就能给我们家醒醒包包子了。”苏芸说，“不过我们一会儿做几个大大的包子，再做几个小小的，做水煎包吃，好不好？”
水煎包！？
莫说是长乐了，就算是长生听了，也有些好奇，“什么是水煎包？”
他这么一问，苏芸这才想起，他们都没见过这东西。
她笑着给他们解释，“就是把包子做小一些，然后上锅加水煎熟，不是用蒸的。一会儿你们看了，就明白了。”
她本身就是个做事利索的人，前后不过半刻钟的时间，就已经将面给揉好了。
都准备好了后，她就开始包包子。
为了节省时间，她一开始包的就是小个的，这样子的话，生煎包下锅了，她就可以继续包大肉包子！
回头生煎包出锅了，大肉包子也可以下锅蒸了。
苏芸将面分成小剂子，擀成中间厚，边上薄一些的皮。
将肉馅儿放在了面皮上后，她左右托着面皮，右手就开始麻溜的捏褶子了。
右手捏褶子，左手配合着转动手里的面皮。
不过是一小会儿的功夫，一个小包子就出来了！
长乐见了那规整又好看的小包子，都看傻眼了，“娘，你咋这么厉害？”
见这闺女眼睛都看直了，苏芸当下就笑了起来，“这不厉害，我不过是包个包子罢了，一点儿都不厉害的！”
说笑间，她又麻溜儿的包了三个小包子。
长生长福看着她做事那么利索，也都愣住了。
一刻钟不到，苏芸就包了十五个小包子。
而这时候，长生也将火生起来了。
她往锅里刷了一层油，这才将包子放了下去，“长生，小火就好了，火不用太大。”
因为这不是平底锅，所以她把握不了火候。
小火的话，那就是比较稳妥的！
虽说需要的时间会长一些，但起码不会将小包子给烤焦了。
长生对生活可是很拿手的，他听了苏芸的话，当下就点了点头，“好，我知道了。”
等包子的底已经有三成熟左右了，苏芸就将提前准备好的面粉水沿着锅边倒了下去。
其实用淀粉水才是最好的。
但现在没有淀粉，她也就只能退而求其次，用面粉水了！
倒下去后，她就将锅盖盖上了，“长生，你就继续保持着小火，烧上半刻钟就可以将火撤到隔壁去，我已经添了水的。
回头水烧开了，包子也就可以直接放下去蒸了。”
剩下的面团，她大概可以包十个包子左右。
而她包十个包子，也用不上五分钟。
生煎包出锅时，她就可以包好了。
趁着烧水的当口，刚好可以让包子再发酵一下，这样的话，蒸出来的包子会更加宣软！
长生不懂这些，但他什么都按照苏芸说的去做。
母子二人配合着，很快，苏芸就包好了包子。
而生煎包，也出锅了。
苏芸将生煎包都夹了起来，“长生，你带着弟弟妹妹去洗手吧！我来看火就行！”
生煎包一出锅，香味儿就已经弥漫了整个厨房！
长乐早就已经馋得不行了！
她一听可以洗手了，都不用长生带，就直接自己跑去洗手了。
长生长福见妹妹这般着急，当即就宠溺又无奈的提醒她，“慢一些，莫要摔着。”
“才不会呢！”
他们都洗了手后，苏芸就一边看着火，一边对他们说，“你们吃吧！用筷子，莫要用手，要小心一些，别烫着了。”
长生长福依旧与往常一样，有什么吃的，都先给妹妹夹。
他们还细心的吹了吹那生煎包，这才放在了她的碗里。
长乐看着自己碗里的两个生煎包，就端着碗噔噔噔的跑到了苏芸跟前，“娘，你一个，我一个！”
见女儿事事都惦记着自己，苏芸就笑着摇了摇头，“你先吃，娘亲不饿。”
“不要，一起吃啦！”
长乐小大人似的说，“娘亲包包子已经很辛苦了，不能不吃。”
听着这小丫头的话，苏芸心都快化了。
她笑着点了点头，“好，娘亲也吃，”
不过她也就只小小的咬了一口，就将包子递给了长乐，“吹一下，别烫着了。”
“好。”
长乐见娘亲吃了，这才开心的吃了起来。
一口下去，小家伙满嘴流油。
生煎包底部焦焦脆脆的，特别香！
但别的面皮是特别软的，里头的馅儿既有肉的香，又有荠菜的香味儿，别提多馋人了！
莫说是长乐这个小吃货，就算是长生长福这俩吃东西素来有节制的，这回也没忍住，一人就干了四个生煎包！
(本章完)
(https://www.biquya.net/id88456/96720.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.net。手机版阅读网址：m.biquya.net